Cadena de producción de galletas del horno de túnel hornada continua de Weishaupt 3800x1300m m

El color de la galleta es la primera señal de calidad que ve un comprador, y se decide dentro del horno túnel. El calor desigual en el ancho de la cinta produce galletas con bordes oscuros y galletas con centro pálido del mismo lote, y la línea de empaque rechaza un porcentaje de cada producción. Esta línea de producción de galletas en horno túnel utiliza un quemador Weishaupt, tres zonas PID independientes y circulación de aire canalizada a través de una cámara de horneado de 3800 por 1300 mm para ofrecer un color consistente de borde a borde a 150 a 250 kg por hora.

Las tres zonas se configuran como una curva de horneado: la primera zona establece la base, la segunda desarrolla el color y la tercera seca el centro. Los perfiles se almacenan por producto, por lo que una planta que produce galletas de mantequilla, galletas rellenas y shortbread recuerda la curva correcta con un solo toque. La cinta de malla de alambre de acero inoxidable se mantiene centrada mediante un sistema de seguimiento neumático, y la chaqueta de lana de roca de 100 mm retiene el calor mientras mantiene la piel exterior segura al tacto, lo que reduce tanto el consumo de gas como el riesgo para el operador.

• Quemador Weishaupt: Se especifica un quemador Weishaupt para una modulación estable y una combustión limpia, y el servicio local está disponible en la mayoría de los mercados de exportación, lo que es importante cuando un quemador necesita atención.
• Horneado en Tres Zonas: Las zonas PID independientes superior e inferior permiten al operador crear una curva de horneado que establece la base, desarrolla el color y seca el centro en secuencia.
• Color Uniforme en Todo el Ancho: Los conductos de circulación de aire distribuyen el calor a lo largo de todo el ancho de la cinta de 1300 mm, por lo que las galletas de los bordes coinciden con las galletas del centro y la tasa de rechazo en el extremo de empaque disminuye.
• Seguimiento Automático de la Cinta: Un sistema de seguimiento neumático mantiene centrada la cinta de malla de alambre, evitando el deshilachado de los bordes que detiene una línea en un turno de fin de semana.
• Editor de Curvas: Los perfiles de horneado se almacenan por producto, por lo que una planta que ejecuta cuatro SKUs recuerda la curva correcta en lugar de reconstruirla por ensayo y error.
• Carcasa Aislada: La chaqueta de lana de roca de 100 mm mantiene la piel exterior fría, protegiendo a los operadores y reduciendo el gas consumido para mantener la temperatura.

Adecuado para panaderías comerciales, plantas de galletas, procesadores de masa congelada y fabricantes por contrato. Funciona con galletas, bizcochos, shortbread, crackers y productos en barra, y se combina con cualquier depositador o máquina formadora de corte de alambre en el mismo paso de bandeja.

El horno se envía como módulos atornillados con juntas numeradas, el quemador viaja en su propia caja con documentación del fabricante, y se suministra un plano de instalación más una lista de verificación de puesta en marcha. Se incluyen un termopar de repuesto, un kit de reparación de cinta y un juego de boquillas para el quemador.

Los compradores que comparan hornos suelen hacer primero dos preguntas: qué quemador y qué tan uniforme es el color en el ancho de la cinta, porque esas dos respuestas deciden la tasa de rechazo.